沈阳调料代加工厂家带您了解二次加工处理流程是这样的。

厨房中有很多琳琅满目的成品调味料，如酱油、烧汁、剁椒、黄豆酱等。但并非所有调料买回来后就可以直接使用，都需要进行二次加工。
昨天，孙明兴师傅已为大家介绍了10种调料的二次加工方法，那么今天，几位师傅也来分享一些自己的方法。
老抽——
你用的调料，进行二次加工了吗？处理流程是这样的
我个人认为，制作红烧菜对于酱油的选择很重要，而我的选择是：东古一品鲜和冰糖老抽搭配使用，二者的比例是前者4后者1。
东古一品鲜主要用来增加菜肴的鲜味，而冰糖老抽主要是用来调色。与其它的老抽相比，冰糖老抽的颜色比较红亮，做好的红烧菜颜色自然不会发黑。

面酱——
你用的调料，进行二次加工了吗？处理流程是这样的
用面酱做菜肴的蘸料在北方很常见，在蒸制面酱时，我们添加了白糖、芝麻油和蜂蜜，蒸好的面酱口味更棒。
蒸制方法：
取面酱5千克放入盆内，下入白糖1.5千克、芝麻油500克调拌均匀，覆盖保鲜膜，放入蒸箱内大火蒸1.5小时，取出后自然晾凉，加入蜂蜜500克搅拌均匀即可。这里需要特别提示一点：芝麻油一定要先放，后放的话蒸出来的面酱会发苦。
酱油——
你用的调料，进行二次加工了吗？处理流程是这样的
辣椒炒肉是我们湖南人喜欢的菜肴，以前我们都是只采用龙牌酱油烹调，现在为了满足更多人的口味需要，我们用三种酱油来烹制。
具体的配比是：
龙牌酱油250克、珠江桥牌老抽380克、生抽750克。增加生抽是为了增加菜肴的鲜味，而珠江桥牌老抽则是为了增加菜肴的亮度和豆香味。除了辣椒炒肉使用这种酱油外，我们制作青椒菜也用这种复合酱油。