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北京调料代加工工厂告诉你什么是香辛料
来源:www.syjytl.com 发布时间:2019/5/28 12:57:40

  香辛料在生活中非常常见,主要多见于厨房中,在做菜时放一些调味。虽然常见,可是你真的了解香辛料吗?它的成分有什么你知道吗?下面,北京调料代加工工厂带你深入了解香辛料。

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  香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用。

  香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分,其大部分香气来自蒸馏后的精油。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中,主要起调香、调味、调色等作用。

  正确使用香辛料,就要明白香辛料的主要特征。常用的各种香辛料,多数都是带有辣味的,此外,甘味的有甘草,麻味的有花椒,苦味的有陈皮、砂仁。香和味兼具的有肉桂、山柰、丁香、大茴香、小茴香、芫荽、白芷、白豆蔻等。

  以上就是今天为您介绍的有关于香辛料的知识,希望能对您有所帮助。如果您还有其他问题,欢迎您来电咨询。