• $
您所在的位置:首页 > 代加工行业动态  > 代加工资讯
调饺子馅时,最忌讳放这调料!很多人不懂,难怪饺子发柴不鲜香
来源:www.syjytl.com 发布时间:2019/6/24 9:37:57

    对于饺子这道特殊的美食,相信大家都不陌生吧?特别是对于北方人来说,不管是逢年过节还是在平常生活当中,饺子一直都是餐桌上最受人欢迎的主食之一。然而饺子对于南方人说,只有在过节气的时候,才会包上一些饺子来吃,然而作为南方人的我,却特别的喜欢吃饺子,没事就会为家里人包上一些饺子,每一次包的饺子,总能让家里人特吃的特别满足。

调料

    饺子做出来好不好吃,主要取决于饺子馅做的好不好?然而很多人向我反映说,他们做出来的饺子馅一点都不好,导致做出来的饺子吃起来特别的柴,后来在我的了解之下,发现他们在做饺子馅的时候,饺子馅中加入了一些不该加入的调料,才导致做出来的饺子馅非常难吃,那么当我们在做饺子馅的时候,哪些材料是不可以加入的呢?

调料

调饺子馅时,最忌讳放这调料!很多人不懂,难怪饺子发柴不鲜香

    以前我在做饺子馅的时候,也会遇到这种的尴尬情况,后来有一个包饺子的老师傅告诉我说,在做饺子馅的时候,有一道材料是最为忌讳的,不懂做饺子馅的人都一味的往里面加入,认为调料越多做出来的饺子馅味道就越好,殊不知这样的一个想法是非常错误的,如果你对饺子馅的做法感兴趣的话,就跟随我一起来了解一下吧,保证你做出来的饺子馅又香又入味。

调料

【饺子馅】

【制作食材】五花肉、食盐,料酒,花椒水,生抽,耗油

【方法及步骤】

    1、买回来的新鲜五花肉,我们需要将其放入到清水当中,往里面加入一小勺的食盐,对其进行浸泡,这样能够去除五花肉当中的腥味,还能够将五花肉中的杂质清洗得更干净。在浸泡的时候,还可以往里面再添加一小勺的料酒,能让做出来的饺子馅更入味。

调料

    2、浸泡好的五花肉需要将其控干水分,并剁成肉馅,在剁肉馅的时候,往里面加入葱姜一起剁碎,葱姜的加入能够让做出来的饺子馅更加的鲜香,剁好后的肉馅需要放入到碗中,往里面加入一小点的花椒水,应用筷子顺时针搅拌均匀,然后将其静置5分钟进行备用。

调料

    3、最后需要往肉馅中加入少量的食盐,生抽,蚝油搅拌均匀,然后再打入一个鸡蛋顺时针进行搅拌。(在搅拌肉馅的时候一定要顺时针进行搅拌,这样做出来的肉馅才会更加的筋道,包出来的饺子也不会出现破损的现象)饺子馅准备好以后,就可以包饺子了,用这个方法做出来的饺子馅非常的香,包出来的饺子味道更香浓。

调料

【小贴士】

    1、在做饺子馅的时候,最忌讳的就是往里面加入五香粉,因为五香粉中包含了八角,八角容易让包出来的饺子馅变柴,很多在做饺子馅的时候都忽略了这个步骤,饺子包出来后的口感自然不好吃了。

    2、做饺子馅的时候,可以往肉馅里面加入茴香以及韭菜等蔬菜,能让做出来的饺子馅味道更好。

    3、在做饺子馅的时候,调料品少放一些,这样做出来的饺子馅味道更鲜香。