- $
调味料的妙用：醋
来源：www.syjytl.com 发布时间：2019/7/20 17:54:29
▲工衣上沾染了颜色或水果汁污迹，用几滴调味料白醋轻搓几下，就能去掉。
▲在热开水中加入白醋煮鸡鸭，几分钟后取出，很容易煺毛。
▲用一定比例的醋蒸馒头，特别白。
▲做鱼、羊肉的菜肴时加点白醋，能除腥膻。
▲煮面条时加点白醋，可使面条变白，并除去面条的碱味。
▲加醋煮牛肉、海带、土豆等，很容易煮烂。
▲发酵面团时如碱放多了，可加入白醋与碱中和。
▲处理过肉类的砧板容易滋生细菌，可用醋清洗杀菌。
▲老母鸡灌醋后再杀，煮时肉容易烂。
▲在烹调水产品如蟹、海蜇时，先用百分之1的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
▲加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。
▲如大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。
▲清除蔬菜时，只要在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。
▲在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。
▲炒茄子时加点醋，茄子不易变黑。
▲新铁锅烧热，倒进几两醋刷锅后洗干净，以后炒菜，就没有黑色和铁锈味了。
▲在热开水中加入白醋煮鸡鸭，几分钟后取出，很容易煺毛。
▲用一定比例的醋蒸馒头，特别白。
▲做鱼、羊肉的菜肴时加点白醋，能除腥膻。
▲加醋煮牛肉、海带、土豆等，很容易煮烂。
▲发酵面团时如碱放多了，可加入白醋与碱中和。
▲处理过肉类的砧板容易滋生细菌，可用醋清洗杀菌。
▲在烹调水产品如蟹、海蜇时，先用百分之1的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
▲加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。
▲如大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香。
▲清除蔬菜时，只要在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。
▲炒茄子时加点醋，茄子不易变黑。
▲新铁锅烧热，倒进几两醋刷锅后洗干净，以后炒菜，就没有黑色和铁锈味了。
上一条：
各种调味料的作用常识
下一条：
调味料：糖的作用与妙用
