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要注意这些调味料的不正确用法哦
来源：www.syjytl.com 发布时间：2019/11/28 11:07:39
山东调料代加工厂家提醒你要注意以下这些调味料的不正确用法哦：
正确用油
在炒菜时,当油温高达200℃以上时,会产生一种叫作“丙烯酸”的有害气体,它是油烟的主要成分,还会产生大量致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油比较好。
特别提示
油脂能降低某些抗生素的药效。缺铁性贫血患者在联用硫酸亚铁时，如果大量食用高油脂食物,会降低药效。
正确用醋
烧菜时,如果在蔬菜下锅后加少许醋,能减少蔬菜中维生素C的损失,并促进钙、磷、铁等营养成分的溶解,提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用率。
特别提示
正确用盐
用大豆油、菜籽油炒菜时,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过后再放盐;用花生油炒菜时,由于花生油易被黄曲霉菌污染,应先放盐,这样可以减少霉菌;用荤油炒菜时,可先放一半盐,以去除油中残留的有害物质,出锅前再加入另一半盐;在做肉类菜肴时,为使肉类炒得嫩,在炒至八成熟时放盐好。
特别提示
按照世界卫生组织的推荐,每人每日的盐摄入量以5克为宣,不超过克。此外,服用降压、利尿、肾上腺皮质激类药物者以及风湿病有心实的者,应尽量减少盐的摄入量。
正确用酱油
在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此,在菜即将出锅时再放酱油。
特别提示
服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜过多食用酱油。
想要了解更多请拨打咨询电话进行咨询。
正确用油
在炒菜时,当油温高达200℃以上时,会产生一种叫作“丙烯酸”的有害气体,它是油烟的主要成分,还会产生大量致癌的过氧化物。因此,炒菜还是用八成热的油比较好。
特别提示
油脂能降低某些抗生素的药效。缺铁性贫血患者在联用硫酸亚铁时，如果大量食用高油脂食物,会降低药效。
正确用醋
烧菜时,如果在蔬菜下锅后加少许醋,能减少蔬菜中维生素C的损失,并促进钙、磷、铁等营养成分的溶解,提高菜肴的营养价值和人体的吸收利用率。
特别提示
不宜与磺胺类药物同服,因为磺胺类药物在性环境中形成而损害肾脏;而服用碳酸氢钠、氧化镁等性药物时,酷则会使药效减弱。
正确用盐
用大豆油、菜籽油炒菜时,为减少蔬菜中维生素的损失,一般应炒过后再放盐;用花生油炒菜时,由于花生油易被黄曲霉菌污染,应先放盐,这样可以减少霉菌;用荤油炒菜时,可先放一半盐,以去除油中残留的有害物质,出锅前再加入另一半盐;在做肉类菜肴时,为使肉类炒得嫩,在炒至八成熟时放盐好。
特别提示
按照世界卫生组织的推荐,每人每日的盐摄入量以5克为宣,不超过克。此外,服用降压、利尿、肾上腺皮质激类药物者以及风湿病有心实的者,应尽量减少盐的摄入量。
正确用酱油
在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此,在菜即将出锅时再放酱油。
特别提示
服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜过多食用酱油。
想要了解更多请拨打咨询电话进行咨询。
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