沈阳调料代加工公司带你了解各种常见香辛调料的养生妙用

来源: | 发布时间:2019年03月22日

沈阳调料代加工公司带你了解各种常见香辛调料的养生妙用

日常用的调味品香辛料,不仅能调节食物的口感,还具有很好的养生功效,如果利用好了,会起到意想不到的效果.


丁香.
丁香,又叫鸡舌香,是一种很名贵的香料。丁香性味辛温,具有暖胃的作用,治胃寒呃逆的方子里常用到丁香,比丁香柿蒂散。
丁香有一个特别的作用,就是除口臭。古代的大臣在朝见皇帝时,口中往往含一枚丁香,防止口臭熏恼了万岁爷。
口臭就是口中的浊气,丁香可以芳香化浊;同时它还能往下走的药、能引胃热下行,口臭多由胃热引起,丁香将胃热往下引,口臭自然消除。

芳香之品,容易化燥化火,所以阴虚内热的人要慎用丁香。丁香和川椒一样,具有避秽化浊的作用,所以古人常用一两丁香、六十粒川椒,把它们配在一起,做成香囊佩戴在身上。

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丁香还能解酒肉、鱼蟹、瓜果之毒。因为丁香辛温,能解很多寒毒。比如寒毒很重的螃蟹、贝壳,还有寒湿太重瓜果。
由于吃多了螃蟹、贝壳、瓜果导致的不适和疾病均可用丁香来缓解和治疗。简单的方法就是,将丁香打粉,取用1-2克,用姜汤送服。
常跟丁香一起用的是桂皮,就是肉桂树的皮。我们入药用来引火归元的肉桂,是树干上的皮,而且越靠近地面的部分药效越佳。
桂皮
桂皮是肉桂树枝上的皮价格便宜,但跟肉桂作用相似。
它们都是性味辛温,温肾下气,还具有杀虫止痛、解毒的作用。它也是能解鸟兽、麟介、瓜果的毒。
肉桂的味道很刺激,用药时一般用一到三克,并且要后下。
但烹饪时,桂皮不用后下,后下容易使菜品味道受损,和菜一起炖,炖的时间一长,肉桂油都挥发掉了,只剩下一丁点儿气息或没有气息,跟菜品的味道合二为一,才能出来更鲜美的味道。
丁香是温脾胃的,桂皮温肝肾的,这是两个辛温的调料,都是往下走的。有往下走的就得有往上升散的,这就是薄荷与苏叶了。薄荷散肝肺之气,紫苏散脾胃之气。
薄荷
薄荷,性味辛凉,具有疏肝解郁、清利咽喉的作用。它经常被添加到糕点、糖果和清利咽喉的含片中。薄荷味辛,有宣散的作用,吃多了则会耗散真气。
很多人喜欢吃薄荷润喉糖,如果是有火,可以吃;如果是因为气虚导致的声音沙哑,薄荷糖就越吃越坏了。
尤其是现在,人们用薄荷冰代替薄荷,在食品中添加的剂量又比较大,吃到嘴里往往是一股很冲的薄荷味,这对身体是不好的。

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