调味料的妙用:醋

来源: | 发布时间:2019年07月20日

▲工衣上沾染了颜色或水果汁污迹,用几滴调味料白醋轻搓几下,就能去掉。

▲在热开水中加入白醋煮鸡鸭,几分钟后取出,很容易煺毛。

▲用一定比例的醋蒸馒头,特别白。

▲做鱼、羊肉的菜肴时加点白醋,能除腥膻。
调味料
▲煮面条时加点白醋,可使面条变白,并除去面条的碱味。

▲加醋煮牛肉、海带、土豆等,很容易煮烂。

▲发酵面团时如碱放多了,可加入白醋与碱中和。

▲处理过肉类的砧板容易滋生细菌,可用醋清洗杀菌。
调味料
▲老母鸡灌醋后再杀,煮时肉容易烂。

▲在烹调水产品如蟹、海蜇时,先用百分之1的醋液浸泡一小时,可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

▲加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。

▲如大米存放时间较长,蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。

▲清除蔬菜时,只要在洗蔬菜的水中加一点醋,便可以清除附在叶子上的小虫。
调味料
▲在烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。

▲炒茄子时加点醋,茄子不易变黑。

▲新铁锅烧热,倒进几两醋刷锅后洗干净,以后炒菜,就没有黑色和铁锈味了。

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