鲜味剂代加工
详细内容

品特点:

1) 提升了鲜甜味、肉感、汁感。
明显提升了肉味,去除苦涩味,带来浓郁持久的鲜味和回味汁感。
沈阳鲜味剂代加工公司提示你鲜味剂采用自有的先进酶解技术,通过酶的合理选用和条件优化,采用内切酶和外切酶结合,控制疏水性肽的生产比例,促进呈味肽的生成,鲜味无苦味。
另一方面,采用了日本新鲜味技术,不仅具有浓郁耐煮的鲜味,与此同时赋予产品鲜甜、醇厚持久的肉味,解决了味精、I+G等普通鲜味剂仅具有寡淡的鲜味,无法给产品带来柔和饱满的肉甜味、汁感和浓厚持久的肉味肉感问题。
与此同时,该产品由于具有鲜甜味和小分子肽,可以掩蔽苦涩味,在豆豉、辣椒酱等酱菜类含盐量较多产品、麻辣食品酱卤食品等天然香辛料含量较多产品,具有明显的去除苦味作用。
2)鲜味稳定、持久,耐高低温,耐酸碱,耐活性酶
产品鲜度非常稳定,不会随温度高低而减退,更不会受生肉中活性酶的作用而降解,因此,非常适合调理速冻肉制品和高低温肉制品。

3)提升辣椒、黑胡椒等辣味香辛料的爆发感。

本品与辣椒、黑胡椒、花椒等辣味香辛料配合使用时,可以大大提升香辛料的辣味和爆发感,提升香辛料的香气。

二、使用范围、使用量及使用方法:

使用范围:适用于高低温肉制品及速冻调理食品、各式汤料、家庭调味料(鸡精、鸡粉)、麻辣食品(麻辣鱼仔、麻辣条)等。

金钰食品三大服务特点:口味定制、来料加工、OEM贴牌

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鲜味剂代加工


沈阳金钰食品有限公司www.syjytl.com

是一家专注于调料代加工,沈阳调味料代加工,辽宁蘸料代加工等各种的现代化专业餐饮配料的公司

联系人:王经理

联系电话:17302474662    公司电话:024-82394003

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